Premio per le ostriche “Fabrizie”
Riconoscimento per la cooperativa pescatori Tortolì e per il suo prodotto di punta
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ARBATAX. Nuovo e importante riconoscimento per la Cooperativa pescatori Tortolì e le sue famose ostriche Fabrizie (che nella Penisola vengono vendute come Sandalia). Nella giornata di sabato, al presidente della storica Cooperativa – che venne costituita nel 1944 dall’unione di pescatori locali con altri pescatori provenienti dall’isola di Ponza – Luca Cacciatori, è stato consegnato, da parte dell’Accademia italiana della cucina, delegazione dell’ Ogliastra, il “ Premio Massimo Alberini 2020”. La motivazione è chiara: «Per l’eccellente allevamento e produzione di ostriche».
La Cooperativa pescatori Tortolì, che ha la propria sede nella zona della laguna san Giovanni (stagno di Tortolì) in riva di ponente ad Arbatax, dove vi è anche il suo famoso ittiturismo, venne costituita nel 1944 dall’unione di pescatori locali con altri pescatori provenienti dall’isola di Ponza. Le ostriche Fabrizie prendono il nome da Fabrizio Selenu, lo storico presidente della Cooperativa, che diede il via all’attuale produzione, e che è scomparso qualche anno fa in un tragico incidente stradale lungo la nuova strada statale 125-Orientale sarda. Grazie all’e-commerce ittico è possibile ordinare le ostriche Sandalia e dopo poco più di 24 ore averle a destinazione in tutta Italia.
«Siamo molto contenti per questo nuovo premio relativo all’allevamento e alla produzione delle nostre ostriche, le Fabrizie – ha detto ieri pomeriggio il presidente della Cooperativa pescatori Tortolì, Luca Cacciatori, alla guida della stessa da tre anni – e ringraziamo la delegazione Ogliastra dell’Accademia italiana della cucina. Il premio ci era stato assegnato lo scorso anno, ma a causa dell’emergenza epidemiologica da Covid-19, era stato stabilito che la consegna avvenisse quando ci si sarebbe potuti incontrare con minori problemi. E così è stato sabato, qui nella nostra sede».
Cacciatori ha anche specificato di credere molto nella produzione di eccellenza «delle nostre ostriche Fabrizie e stiamo avendo sempre maggiori riscontri; grazie anche a una giusta e attenta commercializzazione, con questa produzione stiamo puntando su sempre maggiori e qualificati mercati». Nel 2019 la produzione delle ostriche Sandalia è stata di circa 30 tonnellate e non è improbabile che quest’anno si possa crescere. (l.cu.)
La Cooperativa pescatori Tortolì, che ha la propria sede nella zona della laguna san Giovanni (stagno di Tortolì) in riva di ponente ad Arbatax, dove vi è anche il suo famoso ittiturismo, venne costituita nel 1944 dall’unione di pescatori locali con altri pescatori provenienti dall’isola di Ponza. Le ostriche Fabrizie prendono il nome da Fabrizio Selenu, lo storico presidente della Cooperativa, che diede il via all’attuale produzione, e che è scomparso qualche anno fa in un tragico incidente stradale lungo la nuova strada statale 125-Orientale sarda. Grazie all’e-commerce ittico è possibile ordinare le ostriche Sandalia e dopo poco più di 24 ore averle a destinazione in tutta Italia.
«Siamo molto contenti per questo nuovo premio relativo all’allevamento e alla produzione delle nostre ostriche, le Fabrizie – ha detto ieri pomeriggio il presidente della Cooperativa pescatori Tortolì, Luca Cacciatori, alla guida della stessa da tre anni – e ringraziamo la delegazione Ogliastra dell’Accademia italiana della cucina. Il premio ci era stato assegnato lo scorso anno, ma a causa dell’emergenza epidemiologica da Covid-19, era stato stabilito che la consegna avvenisse quando ci si sarebbe potuti incontrare con minori problemi. E così è stato sabato, qui nella nostra sede».
Cacciatori ha anche specificato di credere molto nella produzione di eccellenza «delle nostre ostriche Fabrizie e stiamo avendo sempre maggiori riscontri; grazie anche a una giusta e attenta commercializzazione, con questa produzione stiamo puntando su sempre maggiori e qualificati mercati». Nel 2019 la produzione delle ostriche Sandalia è stata di circa 30 tonnellate e non è improbabile che quest’anno si possa crescere. (l.cu.)
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