La Nuova Sardegna

Macomer Ritorna domani l’atteso appuntamento con la “Sagra de su Piritzolu”, l’evento dedicato ai vini novelli di proprietà della zona. Anche quest’anno la manifestazione si svolgerà nel centro storico di Macomer attraverso un interessante percorso studiato dagli organizzatori. La manifestazione, che quest’anno arriva alla sua nona edizione, è uno degli eventi più attesi dell’autunno nel Marghine.

Ogni anno attira migliaia di visitatori provenienti da tutte le parti della Sardegna, anche perché oltre ai vini novelli da degustare nelle cantine (che apriranno i battenti alle 18) e nelle vecchie case del centro storico, viene loro offerta l’opportunità di scoprire una fetta delle tradizioni artigianali e culinarie della città.

“Su Piritzolu” è un vino tipico del territorio che viene ottenuto, oggi come allora, dalla leggera torchiatura delle vinacce, alla quale veniva successivamente aggiunta dell’acqua declorata tiepida con una piccola percentuale di zucchero di canna, al fine di far ripartire la fermentazione. Vino che poteva essere bevuto dopo tre giorni dalla sua lavorazione e una ventina di giorni di riposo. Era considerato il vino dei poveri di una volta, quando i “Prinzipales” (i proprietari terrieri) concedevano ai propri sottoposti di bere solamente il Piritzolu che rimane più leggero e a bassa gradazione alcolica, tenendo per loro il vino realizzato con la sola uva.

La sagra di “Su Piritzolu” è organizzata da nove anni dall’Associazione Binzateris Macomer, con la collaborazione dell’ amministrazione comunale e dell’ Agenzia Laore. L’obiettivo è quello di valorizzare questo vino e nello stesso tempo di fare attività promozionale per il comprensorio del Marghine. All’associazione Binzateris aderiscono anche diversi vignaiolo del territorio.

Nel corso della manifestazione sono previsti anche spettacoli di musica etnica con esibizione itinerante di balli folk e suonatori di organetto.