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La storia

A Orosei da turista a re del grano: «Semino, raccolgo e faccio il pane»

di Luca Urgu
A Orosei da turista a re del grano: «Semino, raccolgo e faccio il pane»

L’avventura di Lorenzo Moi tra mulino in pietra, mietitrebbia e monococco

08 agosto 2023
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Orosei Semina, raccoglie, macina e vende il suo pane, i biscotti, la farina e la pasta. Praticamente chiude la filiera del grano. Non di un prodotto qualsiasi ma dell’antichissimo monococco a basso tenore di glutine. La storia di Lorenzo Moi, 36 padovano ormai di base a Orosei, è fatta di caparbietà e passione. Di una cultura del lavoro che ammette poche pause, m...

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