La Nuova Sardegna

OLBIA. L’enogastronomia anche in Gallura diventa materia di studio e di formazione professionale. In cattedra la Strada del vermentino di Gallura, l’agenzia regionale Laore e il polo universitario di Olbia, che lunedì avvieranno un seminario formativo e informativo finalizzato a diffondere e approfondire le conoscenze in materia di temi connessi alla gestione delle «strade del vino», al marketing territoriale, alla collaborazione fra imprese, alla promozione e valorizzazione delle risorse territoriali ai fini turistici e alla qualità dell’accoglienza. Il seminario formativo, inserito nel programma di rilancio della Strada del vermentino avviato con successo in questi mesi, si svolgerà lunedì e martedì, dalle 9.30 alle 13, nell’aula Lodovici dell’università, al primo piano dell’aeroporto Costa Smeralda. Sarà condotto da tre docenti della stessa università: Carlo Marcetti, Giacomo Del Chiappa e Silvia Battino.

«La metodologia di lavoroapplicata durante il seminario – ha spiegato Antonio Mancini, presidente della Strada del vermentino, annunciando l’iniziativa e sollecitando la massima partecipazione – oltre a prevedere il trasferimento di competenze e conoscenze da parte dei docenti verso i partecipanti, sarà basato su un confronto reciproco con lo scopo di mettere in risalto le singole esperienze e approfondire gli argomenti oggetto di interesse. L’obiettivo strategico, infatti, èil potenziamento delle singole competenze di tutti i partecipanti che, direttamente o indirettamente, operano e interagiscono nei settori che si interfacciano con i temi dello sviluppo, non solo aziendale ma anche dell’intero territorio». In buona sostanza, il seminario sintetizza un po’ la filosofia ispiratrice del «Progetto Strada»: la conoscenza, il confronto e l’interazione tra i soci e i partner dell’associazione. Sul tavolo c’è naturalmente un obiettivo comune: riempire di turisti la Strada del vermentino.(m.b.)

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