La Nuova Sardegna

BUDONI. C’è un po’ di tutto nel contenitore di Budoni Summer Welcome in programma domenica. Si comincia al mattino con una passeggiata ecologica e un'escursione in mountain bike lungo i 5 stagni del territorio, con partenza alle 10 da piazza Giubileo. Aperta tutto il giorno la mostra mercato di prodotti enogastronomici e artigianali in via Nazionale, e sarà possibile degustare alcune ottime birre sarde artigianali dei birrifici Manduk di Irgoli e Nora di Oliena nello stand della birreria Tph di Budoni. Gli agriturismo locali prepareranno il pranzo tipico in piazza Giubileo a partire dalle 12, con menu a base di maialetto allo spiedo, pane e un bicchiere di vino al costo di 8 euro. Il pomeriggio sarà all'insegna del folklore e della tradizione, con l'esibizione di gruppi folk in via Nazionale dalle 16.30 e le evoluzioni delle pariglie di diversi paesi sardi in via Salamaghe dalle 17.30. Il clou della serata vedrà protagonisti gli "Chef in piazza": i ristoratori budonesi che proporranno un menu degustazione pensato e cucinato "dal vivo" per l'occasione: insalata di polpo locale e patate novelle, profumata al lime; fregolina sarda, ragout di molluschi di scoglio aromatizzato allo zafferano e finocchietto; muggini e anguille sui carboni ardenti e crosta di sale (ogni piatto 5 euro). In abbinamento un percorso di degustazione di vini sardi e corsi delle cantine del Vermentino di Monti, Giogantinu di Berchidda, Gallura di Tempio, Gostolai di Oliena e ReserveduPresident di Aléria, Corsica.