La Nuova Sardegna

OLBIA.. Anche ieri nella camera mortuaria dell’ospedale di Olbia è proseguito il pellegrinaggio per portare l’ultimo saluto a Rita Denza, scomparsa sabato mattina dopo lunga malattia all’età di 78 anni. In tanti hanno voluto testimoniare il loro dolore, la loro commozione, per la morte di una donna diventata un autentico simbolo della città di Olbia e di tutta la Sardegna. I funerali di Rita Denza si svolgeranno questa mattina a partire dalle ore 11 nella basilica di San Simplicio.

La scomparsa di Rita Denza ha colpito tutta la Gallura. Ieri c’è astato anche un comunicato congiunto di Confcommercio e Fipe Gallura. «Interpretando il pensiero dei propri dirigenti e associati – si legge nel comunicato – si vuole rendere omaggio alla persona di Rita Denza , interprete ed ambasciatrice del turismo enogastronomico della Sardegna. Con la scomparsa di Rita viene a mancare una figura di riferimento per l'intero mondo della ristorazione, per tantissimi anni capace con la sua creatività di essere un esempio da seguire per i tanti colleghi imprenditori. Siamo certi che quel grande patrimonio di conoscenze culinarie che Rita custodiva possa essere in qualche modo portato avanti dai parenti e collaboratori piu stretti, il modo più bello per ricordare una persona speciale».

Rita Denza aveva ereditato la passione della cucina dal padre ed era arrivata al timone del ristorante Gallura nel 1972, diventando un punto di riferimento per tutta la cultura gastronomica isolana.