La Nuova Sardegna

CALANGIANUS. “Magna e baddha in Caragnni”l’11 luglio: è la nuova manifestazione di tipo enogastronomico a inserita nella programmazione dell’estate calangianese. A luglio, si sa, i pezzi forti e collaudati sono La paranza il 4 luglio, il 25 la sagra del bovino gallurese. Due appuntamenti apprezzati da migliaia di turisti. Il primo incentrato sull’offerta in lunghe tavolate di un bel piatto di pesce, il secondo, il più datato, promosso da l’Amichi di la graiglia con al centro del menù la carne squisita degli allevamenti galluresi arrostita alla brace.

Intorno a queste due manifestazioni, po,i tutta una sfilata di gruppi in costume, vari stand con prodotti locali, musei aperti, viste guidate ai siti archeologici , un cento storico che rivive, Calangianus costretto a farsi bello mostrando il meglio di sé. Aprì la strada L’Amichi di la graiglia, 12 anni fa, ai tempi della mucca pazza, Chissi di la Paranza trovarono che un solo momento forte a luglio fosse poco. Così ecco una serata con l’offerta originale di una frittura di pesce cucinata da pesacatori di Golfoaranci. Oggi nel 2015 si allungano le sagre entra in scena il Gruppo Folk Lu Rizzatu con “Magna e baddha in Caragnani”. Dopo il festival del folklore del 2014 con gruppi esteri, quest’anno in scena gruppi folk isolani nelle vie e sul palco dell’ auditorium: il gruppo Folk Sassari, di Torpè, di San Vero Milis e il gruppo locale. Sfilata e balli in costume tradizionale a presentare la serata arriverà la presentatrice di Videolina, Ambra Pintore. Ma non è tutto.

C’è una novità e i quattro gruppi offriranno in appositi stand, allestiti in via Vittorio Emanuele, il piatto caratteristico della propria tradizione culinaria. Sassari: lumaconi ripieni; Torpè: li maccaroni de punzu; San Vero Milis : la salsiccia con vernaccia nell’impasto; il gruppo locale : la suppa gaddhuresa. Con un unico biglietto il turista potrà degustare le quattro specialità. «Siamo orgogliosi - ha detto il sindaco Loddo- di questa nuova manifestazione. La appoggiamo in pieno. Qualifica ancor più l’offerta e diamo merito a chi come la Graiglia ha tracciato oltre dieci ani fa la strada da percorrere. Siamo provocati a rendere più accogliente il paese e in tal senso la nuova illuminazione, in futuro, ci offrirà delle belle sorprese per valorizzare angoli caratteristici. E’ un’ ulteriore dimostrazione del dinamismo delle nostre associazioni ». (p.z.)