La Nuova Sardegna

CALANGIANUS. Ben dodici capi bovini, allevati nei pascoli galluresi e già macellati; carne pronta per essere confezionata, e quindi servita; bistecche e hamburger nella grande tavolata del sabato sera; griglie pronte a entrare in azione con cuochi collaudati.

Con la divisa d’annata fra i volontari puoi trovare la dottoressa o il semplice operaio, la casalinga o l’architetto. Tutti a lavoro con grande entusiasmo, gli oltre 150 volontari, per accogliere gli ospiti e offrire un vassoio di gustosa carne nostrana.

L’amichi di la Graiglia ancora una volta non vogliono far brutte figure e «se anche ci sono molte imitazioni- tengono a dire i soci promotori- quattordici edizioni son per noi un bel traguardo».

I volontari lavorano da mesi per realizzare la Sagra del bovino. Giorni fa cena dei volontari e le autorità per cementare il tutto ed ora eccoli pronti.

Due giorni di festa. Si inizia venerdì 24 alle 18,30 con la mostra dei capi bovini degli allevatori galluresi. Alle 21 il concerto della banda musicale “M.Columbano” e del coro vocale Santu Nigola di Ozieri; alle 22.30 sfilata di capi bovini in via Roma; alle 23,30 spiedatura di quattro bovini eseguita dagli specialisti di Samassi. Sabato 25 alle 10,30 visite a monumenti e siti archeologici e musei; alle 16,30 convegno dibattito su agricoltura-turismo e allevamento del bovino; alle 18 sfilata con i gruppi folk “Boes e Merdules di Ottana, “Sonaggio e S’ Urzu di di Orotelli”, “I Thurpos” di Orotelli, “La Mascara gaddhuresa” e “Gruppo folk “Lu Rizzatu”; alle 19 ingresso alle grandi tavolate; allee 22 si balla con il fisarmonicista Uscidda; alle 23.30 sfilata dei capi bovini e gran finale con la Notte bianca nel centro storico. (p.z.)