La Nuova Sardegna

BERCHIDDA. L’oleificio cooperativo “Gallura”, l’unico frantoio presente in un vasto territorio che va dal Monte Acuto alla Gallura, prosegue nell’azione di potenziamento della base sociale e di innovazione della tecnologia intrapresa negli ultimi anni. Grazie ai numerosi servizi offerti (dall’uso delle attrezzature per la raccolta e il trasporto delle olive in comodato gratuito, alla consulenza agronomica e ai corsi di formazione) il numero dei soci è cresciuto di 150 unità; fra di essi un ruolo particolare riveste la cooperativa olivicoltori della Valle del Cedrino di Orosei, assieme alla quale l’oleificio, grazie al riconoscimento della Regione quale Organizzazione di Produttori (Op), ha potuto partecipare ai programmi comunitari di sostegno per l’olivicoltura.

La meccanizzazione della raccolta, l’uso di cassette arieggiate per trasporto e il conferimento in frantoio entro 48 ore ha contribuito a migliorare la qualità dell’olio.Sul piano dell’innovazione tecnologica sono già una realtà un impianto fotovoltaico di 16 kilowatt e un separatore che produce un nocciolino bianco di alto rendimento energetico. Grazie al finanziamento di un programma triennale della Comunità Europea, già da quest’annata olearia, il frantoio sarà dotato di una lavatrice in acciaio inox, con sistema di risciacquo, di un frangitore di ultima generazione e di una pompa a pistoni di alimentazione delle gramole. Tutte le macchine, realizzate in acciaio, consentono un'ottimizzazione dell’igiene e una diminuzione dei tempi di lavorazione. Visto che nel settore olivicolo le innovazioni tecnologiche hanno un ritmo incalzante, nonostante il sistema di gramolazione e di estrazione dell’olio attualmente in dotazione sia più che adeguato, nel 2016 si procederà alla sostituzione delle gramole e del decanter, entrambi dotati di sistemi di regolazione e controllo fortemente automatizzati. Tutti gli olivicoltori, anche se non sono soci della cooperativa, possono usufruire del servizio di molitura e del servizio di defoliazione. Per un servizio più puntuale, sarà attivo per le prenotazioni il numero di telefono 334.3895807, dalle 7 alle 23, domeniche comprese. (s.d.)