La Nuova Sardegna

ARZACHENA. L’istituto alberghiero festeggia cinquanta anni di scuola dell’ospitalità con una tre giorni di appuntamenti. Stamattina alle 9.30, all'auditorium comunale, si sono dati appuntamento ex alunni, presidi e collaboratori per partecipare al convegno “La scuola come risorsa per il territorio”. A raccontare il mezzo secolo di storia dell'istituto ci saranno, fra gli altri, rappresentanti di Federalberghi, Consorzio Costa Smeralda, Cota, società alberghiere, facoltà di Economia turistica dell'università di Olbia e Sassari. Interverrà anche l'assessore al Turismo di Arzachena, Gianni Baffigo. Alcuni ex alunni, oggi manager e chef di successo a livello internazionale, apriranno il convegno con contributi audio-video da Londra alla California. Seguirà nei locali dell'istituto un buffet realizzato dagli studenti. I festeggiamenti proseguiranno domani a scuola con la “Gran festa in musica”, evento autogestito dagli allievi. Venerdì, dalle 9.30 alle 14, la scuola apre le porte a ospiti e visitatori. Nell’open day saranno gli stessi studenti a illustrare le peculiarità dell'istituto che oggi conta 600 iscritti. Alunni di altre scuole, genitori e parenti dei ragazzi saranno accolti con visite guidate nelle classi e nei laboratori di enogastronomia, pasticceria e bar per assistere dal vivo a lezioni ed esercitazioni pratiche. Potranno osservare e degustare piatti e bevande preparate e offerte dagli stessi studenti. Nella hall saranno allestite postazioni per lo show cooking (un modo di cucinare dal vivo facendo spettacolo) saranno presenti alcuni professionisti, con dimostrazioni di flambage e del cocktail bar freestyle. La tre giorni dei festeggiamenti sarà un ottimo banco di prova per gli alunni, le attività saranno inserite nel loro portfolio formativo. (w.b.)