I Cuochi di Gallura e Laore: un corso sul mondo del miele
OLBIA. Alla scoperta del dolce mondo del miele l’Associazione cuochi Gallura insieme all’agenzia regionale Laore ha organizzato corso dedicato proprio alla conoscenza, alla degustazione e all’impiego...
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OLBIA. Alla scoperta del dolce mondo del miele l’Associazione cuochi Gallura insieme all’agenzia regionale Laore ha organizzato corso dedicato proprio alla conoscenza, alla degustazione e all’impiego del miele sardo che, in Gallura, ha una delle sue roccaforti dal punto di vista delle produzioni di qualità. Il corso, che si terrà nei laboratori Mancinelli, in via Corea, nella zona industriale di Olbia, si articola in quattro giornate. Si parte domani , dalle 15.30 alle 18.30 con cenni di apicoltura, composizione e difetti del miele. Si prosegue lunedì 4 aprile, sempre dalle 15.30 alle 18.30, con l’analisi sensoriale, la descrizione e la degustazione dei mieli. Ancora lezione giovedì 7 aprile, dalle 15.30 alle 18.30, con la compilazioni delle schede descrittive dei mieli. Infine, la conclusione lunedì 11 aprile, sempre dalle 15.30 alle 18.30, con gli abbinamenti e il miele in cucina.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni gli interessati possono rivolgersi all’indirizzo mail info@cuochigallura.it oppure telefonare direttamente a Fernando Rossi, chef dell’associazione, al numero 328.0193278.
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