La Nuova Sardegna

SANTA TERESA. La sesta edizione dell'evento “Sapori e sensazioni sulle Bocche”, in programma nel fine settimana, è incentrata sulla valorizzazione del pesce povero, sulle locali produzioni di frutti di mare e sulla suppa cuata (zuppa gallurese). Con i percorsi enogastronomici riflettori puntati anche sulla “Strada del vermentino di Gallura”, partner della manifestazione promossa dal Comune, insieme al Gac (Gruppo di azione costiera) del Nord Sardegna e all’agenzia regionale Laore. In programma musica e teatro. Il centro storico si animerà il 4 e 5 giugno, dalle 11 alle 23, anche con 45 espositori di prodotti agroalimentari e artigianali sardi.

Menù a tema. «Nella tradizionale rassegna abbiamo inserito alcune novità – spiega l’assessore al Turismo, Stefania Taras –. Prima fra tutte una selezione di artigiani e hobbisti, perché i prodotti devono essere certificati. Una garanzia in più per i visitatori che seguiranno i percorsi enogastronomici. L’amministrazione ha deciso di non fare più degustazioni in piazza, per far sì che l’evento abbia ricadute economiche sul territorio ha stretto accordi con una decina di ristoratori che hanno risposto all’appello. Proporranno dei menù a tema, con l'esibizione itinerante nei locali del gruppo musicale Mariamarì».

Suppa cuata. Domenica, dalle 11 alle 18.30, il “Suppa cuata tour”: l’ideatore, l'agrodj Max Borrelli, presenterà un cooking show sul piatto gallurese accompagnato dalla musica di Pago. Previsto anche il laboratorio per bambini “Facciamo la zuppa”.

Gac. Ospite della manifestazione il Gruppo di azione costiera che promuoverà la pesca e lo sviluppo ecosostenibile, con video e incontri sull'educazione ambientale e alimentare.

Comuni in vetrina. A valorizzare le bellezze dell’entroterra gallurese ci saranno i Comuni di Aggius, Bortigiadas, Luogosanto e Calangianus. «L'obiettivo – spiega la Taras – è accrescere l’offerta turistica nella cosiddetta altra stagione. Santa Teresa lancia un messaggio di collaborazione che segue altri già condivisi dall'Unione dei comuni Alta Gallura».

Degustazioni guidate. Sabato e domenica, dalle 11 alle 19 i sommelier Antonello Mariotti e Claudia Pirina accompagneranno i visitatori nelle degustazioni guidate lungo la Strada del vermentino di Gallura. Un’altra degustazione, questa volta guidata e a inviti, si svolgerà sabato sera, alle 18.30 nella torre spagnola con il sommelier Tonino Costa dell’agenzia Laore. L’anteprima dell'evento prevede oggi, alle 21, al cinema Arena Odeon, la proiezione del documentario “Luci a mare”, una realtà sociale e contemporanea della pesca in Sardegna. Sabato, dalle 16 alle 20 spazio alla fisarmonica di Antonello Pirredda.