C’è Massimo Bosco nel nuovo libro “La buona pizza”
C’è anche la Pizzeria Bosco di tempio tra le 10 selezionate e descritte nel libro “La buona pizza - Storie di ingredienti, territori e pizzaioli” (Giunti editore) curato da Tania Mauri e Luciana...
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C’è anche la Pizzeria Bosco di tempio tra le 10 selezionate e descritte nel libro “La buona pizza - Storie di ingredienti, territori e pizzaioli” (Giunti editore) curato da Tania Mauri e Luciana Squadrilli con fotografie di Alessandra Farinelli e prefazione di Daniele De Michele (Don Pasta). Un riconoscimento importante per Massimo Bosco che prepara le sue pizze solo ingredienti di stagione e con farine macinate a pietra. Quella che meglio rappresenta la Sardegna è la “Pizza dell’isola” con carciofi freschi, ricotta stagionata e bottarga a scaglie su un letto di mozzarella fior di latte.
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