La Nuova Sardegna

L’industria delle cozze di Olbia vanta numeri di tutto rispetto, ma ancora suscettibili di incremento. Ad esempio, attualmente sono 35mila i quintali venduti ogni anno, ma la domanda è notevolissima e il mercato può assorbire molto di più. Per vendere di più è necessario aumentare la produzione. Oggi i produttori associati nel Consorzio molluschicoltori Olbia lavorano su una superficie complessiva di circa 150 ettari, ma è già pronto un progetto per la ristrutturazione di alcuni impianti e la realizzazione di nuovi per circa 250.000 metri lineari di filari, contro i circa 60.000 metri attuali. Entro 5 anni dal suo avvio, insomma, si può prevedere una produzione a regime di mitili e ostriche pari a circa 80 mila quintali, contro gli attuali 35mila quintali. Un balso in avanti che significa anche la creazione di circa nuovi 200 posti di lavoro tra addetti fissi e stagionali.