La Nuova Sardegna

OLBIA. Calvisi è sinonimo di pesce, spigole e orate adagiate su scaglie di ghiaccio. È un nome che da solo rappresenta una grossa fetta del settore ittico della Sardegna. Una solida realtà che ha appena compiuto 40 anni.

Era il 1976 quando Giovanni Calvisi decise di puntare tutto sul mare, aprendo una piccola pescheria in via Nazario Sauro, nel rione Sa Rughe, il cuore pulsante dell'Olbia tutta pesce e chiattino. E dopo un lungo periodo in via Benevento, dal 2001 la pescheria Calvisi si trova in via Lituania, in zona Bandinu. Qui, qualche giorno fa, si è tenuta una piccola festa di compleanno. Davanti a una torta bianca e azzurra, in tanti hanno brindato sia al pesce che all'intuizione di Giovanni, un uomo che 40 anni fa decise di seguire il suo cuore, preferendo il mare alla montagna.

Giovanni Calvisi è infatti originario di Bitti. La sua famiglia scendeva a Olbia solo per la transumanza. Ma lui, l'allevatore, non lo voleva fare. Così da ragazzino cominciò a lavorare con alcuni pescatori e per pagarsi la scuola vendeva pesce nei paesi del nuorese. Poi, schiaritosi le idee, la decisione di aprire una pescheria tutta sua, in poco tempo diventata un vero e proprio punto di riferimento per il territorio. Sposato con Laura e padre di Andrea, che anche lui lavora in pescheria, tornando indietro Giovanni Calvisi rifarebbe tutto. «Certamente - commenta sicuro -. Vado fiero di ciò che siamo riusciti a creare. Nonostante la crisi, si va avanti e si guarda sempre al futuro».

La pescheria Calvisi, che acquista il pesce dai pescatori locali e lo rivende in tutta l'isola, oggi conta venti dipendenti. Durante la stagione estiva si arriva anche a quota ventisette. Insieme alla pescheria, comunque, l'altro giorno è stato festeggiato anche Masino Augello, un dipendente che lavora per Calvisi da 30 anni esatti. (d.b.)