La Nuova Sardegna

SANTA TERESA. Il motto è semplice “Noi l’abbiamo fatta, voi bevetela!”. Nasce con lo spirito allegro di due giovani che arrivano dai capi opposti dell’isola ma che condividono lo stesso amore per l'orzo e i luppoli, la prima birra artigianale prodotta a Santa Teresa. Il progetto imprenditoriale si chiama “Harvest” e la blanche dal classico sapore agrumato che dà avvio ad una lunga serie di nuovi prodotti, prende il nome dalla splendida spiaggia del paese gallurese Rena Bianca. La prima creatura di Antonio Daga e Davide Piga è stata presentata nel locale DagaBrò, gestito da Antonio con il fratello Christian. Un luogo ben noto agli appassionati di buone birre. Qui infatti la birra alla spina è un mantra: ogni giorno marche diverse provenienti dall’Italia e dall’estero, e poco importa se il prezzo è giustamente più alto. La gente ha iniziato ad apprezzare i sapori più autentici della bionda più amata dai sardi, tanto che negli ultimi anni i micro birrifici artigianali nell’isola sono cresciuti in modo esponenziale. Presente alla serata anche Giuseppe Chighini, presidente di Fermento sardo, l’associazione che riunisce gli appassionati di homebrewing dell’isola. Era il 30 gennaio 2015 quando Antonio Daga da Santa Teresa e Davide Piga da Settimo San Pietro, iniziarono un corso per la qualifica di birraio artigiano. Le loro strade si sono incrociate e da allora i due ragazzi, tra pinte di birra e due risate, hanno portato a termine un progetto che inizialmente era solo un gioco. Oggi, dopo un lavoro ricercato, anche grazie alla grafica accattivante dell’illustratore Andrea Cara che ha curato il logo del birrificio, si fa sul serio e a breve saranno messi in produzione altri tre stili differenti di birra per assortire la linea. La seconda uscita è per febbraio 2017 e, a distanza di due mesi, vedranno la luce le altre birre targate Harvest.