Berchidda celebra il raviolo, una festa con un’antica ricetta
BERCHIDDA. Il raviolo di carne di cinghiale di Berchidda, dallo scorso anno, ha un suo disciplinare ed è stato riconosciuto come piatto tipico dall'Accademia italiana della cucina. Domani, invece,...
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BERCHIDDA. Il raviolo di carne di cinghiale di Berchidda, dallo scorso anno, ha un suo disciplinare ed è stato riconosciuto come piatto tipico dall'Accademia italiana della cucina. Domani, invece, sarà il protagonista della prima sagra a lui dedicata. Il comitato dei santi Sebastiano e Lucia Martiri di Berchidda, Fedales 1976/1977 (guidati dal presidente Giuseppe Casu), infatti, organizza con il patrocinio del Comune e la collaborazione della Pro loco la prima edizione della "Sagra del raviolo berchiddese". Gli stand saranno aperti alle ore 18.30. Alle 19, sarà presentato il piatto con la partecipazione dell'Accademia italiana della cucina e dell'Ais Gallura. Alle 20.30, invece, è prevista l'esibizione delle majorettes "Primi passi" di Berchidda, delle "Fkb majorettes Dorgali" e "Asd Majorettes Sanluri". Assieme a loro, il gruppo folk "Santa Lucia" e il coro "Santu Bustianu". La serata terminerà con intrattenimento musicale e ballo liscio e di gruppo con Antonio Tanca e Luciano Difraia.
Il raviolo berchiddese si basa su una ricetta tramandata dalla signora Antonina Demuru. (s.d.)
Il raviolo berchiddese si basa su una ricetta tramandata dalla signora Antonina Demuru. (s.d.)
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