La Nuova Sardegna

TEMPIO. Combattere la crisi con una bella “quattro stagioni”? Può essere un modo gustoso e vantaggioso per farlo. Parola di Andrea Angius, titolare della Pizzeria “Il pizzicotto” di viale Don Sturzo, che, forte del successo riscosso con i precedenti, riproporrà anche per questo autunno un corso di formazione per pizzaioli. Il corso si propone di insegnare la nobile arte del pizzaiolo a tutti quelli che vogliono fare della passione per la pizza un vero mestiere. Una passione che non è, quindi, solo quella del degustatore che consumerebbe quotidianamente calzoni e margherite, ma anche quella di chi vuole apprendere le tecniche di un’arte che caratterizza in profondità il cosiddetto made in Italy. Attraverso il corso si potranno acquisire gli elementi fondamentali delle tecniche che servono per lavorare pizza e focaccia, cuocerle in un forno a legna o elettrico, far lievitare bene i panetti e preparare “mise en place”. La formazione hccp sarà diretta da un tecnico specializzato. Una volta terminato il corso, che inizierà tra una ventina di giorni, si riceverà l’attestato di partecipazione e si potrà valutare la possibilità di trovare, grazie alle competenze acquisite, un impiego nel campo della ristorazione. Informazioni al 3475046372 0 3471000208. (g.pu.)