Ilaria Pintus pronta per la sfida di Rimini
Arzachena, l’allieva dell’Alberghiero selezionata per la finale del concorso della Federazione cuochi
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ARZACHENA. Sarà Ilaria Pintus, allieva dell’Istituto alberghiero Costa Smeralda di Arzachena, a rappresentare la Sardegna al campionato italiano “Miglior allievo istituti alberghieri e ragazzi speciali-Trofeo Metro cash&carry” in programma il 17 febbraio a Rimini. La studentessa del “Costa Smeralda” ha infatti vinto la sfida a sei della selezione regionale che ha coinvolto gli allievi di altrettanti istituti dell’isola, appuntamento organizzato dall’Associazione cuochi Sardegna, con la collaborazione delle rispettive associazioni provinciali di Cagliari, Oristano, Sassari e Gallura. Le ricette a tema con le quali i sei sfidanti si sono presentati alla selezione regionale, prevedevano la preparazione di un antipasto vegetariano. I piatti sono stati giudicati da Tommaso Perna, dell’Associazione cuochi provincia Gallura, presidente di giuria, Samuel Maervyn Rainey, chef professionista e componente dell’Associazione cuochi provincia di Cagliari e Teresa Atzori, capo reparto non alimentare della Metro Elmas (dove si è svolta la competizione). A conquistare il diritto di partecipare ai campionati italiani, è stata l’allieva gallurese, preparata per la gara regionale dallo chef Daniele Sechi, Executive chef dell’Hotel Gabbiano Azzurro e Blu Restaurant a Golfo Aranci e dirigente dell’Associazione cuochi Provincia Gallura. Daniele Sechi, supportato dal suo collaboratore Mario Miniaci, parteciperà anche alla sfida della Mistery Box, prova ad eliminazione diretta che li metterà a dura prova: dovranno preparare una ricetta con un paniere di prodotti alimentari a sorpresa. Avranno quindi poco tempo per sviluppare un piatto creativo.
«La finalità del Trofeo metro cash&carry è quella di promuovere e diffondere la cultura alimentare, enogastronomica italiana e valorizzare le professionalità delle nuove leve – commenta lo chef Tommaso Perna – L’Associazione cuochi Gallura, che rappresento, ha fin dalla sua creazione, avuto un occhio di riguardo verso gli allievi che studiano per diventare cuochi professionisti. Vogliamo intensificare il nostro supporto nei confronti degli alunni e – annuncia – siamo in procinto di creare un gruppo di docenti, formato da cuochi professionisti, che si occuperà, durante la stagione invernale, di formare nuove leve per il settore Horeca. Il nostro supporto deve essere fondamentale, perché già da tempo riscontriamo la mancanza di giovani cuochi e camerieri, che occorrono per formare le brigate ed affrontare la stagione estiva».
«La finalità del Trofeo metro cash&carry è quella di promuovere e diffondere la cultura alimentare, enogastronomica italiana e valorizzare le professionalità delle nuove leve – commenta lo chef Tommaso Perna – L’Associazione cuochi Gallura, che rappresento, ha fin dalla sua creazione, avuto un occhio di riguardo verso gli allievi che studiano per diventare cuochi professionisti. Vogliamo intensificare il nostro supporto nei confronti degli alunni e – annuncia – siamo in procinto di creare un gruppo di docenti, formato da cuochi professionisti, che si occuperà, durante la stagione invernale, di formare nuove leve per il settore Horeca. Il nostro supporto deve essere fondamentale, perché già da tempo riscontriamo la mancanza di giovani cuochi e camerieri, che occorrono per formare le brigate ed affrontare la stagione estiva».
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