sa marinedda
Slow food celebra le cozze di Olbia
Visita allo stabulario della coop Amo e il pranzo con i gustosi mitili
1 MINUTI DI LETTURA
OLBIA. È stata anche quest’anno un grande successo con centinaia di persone presenti la giornata-evento organizzata ieri dalla condotta Slow food Gallura all’ombra del bosco affacciato davanti allo stabulario della cooperativa Amo, a Sa Marinedda, lungo l’ansa sud del golfo di Olbia. Come da programma, la giornata è iniziata di mattina con una visita all’impianto di mitilicoltura e anche tra i filari di cozze, per scoprire il ciclo della filiera del mitile simbolo di Olbia. Il tutto a bordo del battello dell’associazione Insula Felix. Sempre durante la mattina la presentazione del libro «Cozze e arselle del golfo di Olbia», la mostra del fotoreportage sulla mitilicoltura di Graziano Manganelli. Il clou della giornata è stato naturalmente il pranzo all’aperto a base di cozze accompagnato dal vermentino di Gallura (una perla: la mousse alla vernaccia preparata dallo chef Antonio Le Rose) e dalle birre proposte dall’associazione Fermento sardo.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli La Nuova Sardegna per le tue notizie su Google
