Comincia il 20 dicembre il laboratorio di cucina senza barriere
L’assessorato comunale alle Politiche giovanili e l’agenzia Visionare organizzano “Open food: cuochi senza barriere”. La manifestazione inizierà il 20 dicembre e vedrà la partecipazione di alcuni...
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L’assessorato comunale alle Politiche giovanili e l’agenzia Visionare organizzano “Open food: cuochi senza barriere”. La manifestazione inizierà il 20 dicembre e vedrà la partecipazione di alcuni istituti scolastici cittadini. Si tratta un laboratorio di cucina dedicato ai giovani e l’esperienza sarà raccontata con una produzione di fotografia e un video del backstage. Il laboratorio sarà composto da ragazzi di diversa provenienza etnica. Parteciperanno gli studenti del liceo Mossa, dell’istituto Deffenu, dell’Amsicora e dell’istituto Panedda. Il corso si svolgerà nelle cucine di Cortesa nell’Aviazione generale e sarà curato dallo chef Tommaso Perna insieme all'Associazione Cuochi Gallura. Il programma: venerdì 20 dicembre alle 17.30 nella biblioteca si terrà un convegno dove i ragazzi, insieme a relatori ed esperti, incontreranno il pubblico e gli studenti. A seguire, gli show cooking alle 19 con la preparazione e la distribuzione di menù tradizionali in diversi spazi della città. Venerdì 20 dicembre nella biblioteca, zuppa gallurese con finocchietto; lunedì 23 dicembre, a Tilibbas, gnocchetti sardi con purpuzza e pecorino; venerdì 27 dicembre, nel parco Mario Cervo, fregola sarda, verdure e ricotta mustia; lunedì 30 dicembre, in piazza Nassiriya, formaggelle e ricottelle.
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