Le pizze social per sfidare il lockdown
di Gianluca Fois
Porto Cervo, la storia dei napoletani Giuseppe e Angela e del “Ristorante Dante” chiuso dopo tre giorni. Ora fa asporto
02 aprile 2021
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ARZACHENA. La Sardegna in zona rossa mette alle corde anche le attività stagionali della Costa Smeralda che, dopo un 2020 disastroso, non riescono ancora a ripartire e nell’incertezza mantengono le porte serrate. Un caso anomalo è rappresentato dal “Ristorante pizzeria Dante”, a due passi da Porto Cervo. Giuseppe De Vito e sua moglie Angela, di Napoli, quest’anno avevano deciso di anticipare l’apertura, soprattutto per rimediare al disastro del 2020. Hanno aperto il 19 marzo in zona bianca, per poi essere costretti a chiudere tre giorni dopo, con la zona arancione. Si sono attrezzati in tempi record con l’asporto. «L’anno scorso siamo arrivati in Sardegna appena è finito il lockdown e, dopo 14 giorni di quarantena a casa, abbiamo aperto a giugno. Quest’anno siamo venuti appena abbiamo saputo della zona bianca, in anticipo rispetto al solito. Ma dopo quattro giorni abbiamo dovuto chiudere». Nonostante tutto Giuseppe e Angela non si sono persi d’animo, hanno ordinato una scorta di contenitori biologici per l’asporto dei cibi e si sono dati da fare per promuovere i loro piatti sulle piattaforme social. «Siamo qui, tiriamo avanti e lottiamo insieme ai ristoratori locali – aggiungono –. Non ci sembra infatti che altri come noi che abitano fuori dalla Sardegna abbiano aperto. La situazione è dura per tutti e fa arrabbiare: abbiamo seguito tutte le indicazioni, addirittura aggiunto rubinetti a pedale con disinfettante per i camerieri, sgombrato 150 coperti su 300, riposizionato la cucina per mantenere le distanze. Cosa altro avremmo dovuto fare?».
Mentre Giuseppe De Vito racconta come ha organizzato il locale e come intende modificare il menu, il suo sguardo si intristisce e quasi si commuove. «Questa situazione ci sta distruggendo lentamente. Sembra che dall’anno scorso non sia cambiato niente. Nel frattempo noi ristoratori continuiamo a pagare le tasse, le bollette e nel mio caso anche l’affitto. In questi giorni facciamo una trentina di pizze e 4 o 5 primi piatti, praticamente stiamo qui per tenerci impegnata la giornata. Ma non c’è nessuna soddisfazione».
La gestione di Giuseppe e Angela è la seconda del ristorante di Porto Cervo. Prima di loro i genitori di Giuseppe, Antonio e Maria, avevano aperto nel 1986. «Papà e mamma erano nati e cresciuti nel mondo della ristorazione a Napoli – racconta Giuseppe –. Poi decisero di investire altrove e scelsero la Sardegna e la Costa Smeralda».
Da tradizione consolidata Giuseppe accende i fuochi della sua cucina a partire dalla metà di marzo per poi ritornare nella sua Napoli a fine ottobre. «Se potessimo terremo aperto anche più tempo, perché riteniamo giusto che un’attività in una località come questa offra un servizio il più a lungo possibile. Appena i figli saranno più grandi e autonomi non è escluso che lo faremo». Al Ristorante da Dante non sanno cosa aspettarsi dalla stagione 2021, sperano solo che la Sardegna possa ripartire come merita.
Mentre Giuseppe De Vito racconta come ha organizzato il locale e come intende modificare il menu, il suo sguardo si intristisce e quasi si commuove. «Questa situazione ci sta distruggendo lentamente. Sembra che dall’anno scorso non sia cambiato niente. Nel frattempo noi ristoratori continuiamo a pagare le tasse, le bollette e nel mio caso anche l’affitto. In questi giorni facciamo una trentina di pizze e 4 o 5 primi piatti, praticamente stiamo qui per tenerci impegnata la giornata. Ma non c’è nessuna soddisfazione».
La gestione di Giuseppe e Angela è la seconda del ristorante di Porto Cervo. Prima di loro i genitori di Giuseppe, Antonio e Maria, avevano aperto nel 1986. «Papà e mamma erano nati e cresciuti nel mondo della ristorazione a Napoli – racconta Giuseppe –. Poi decisero di investire altrove e scelsero la Sardegna e la Costa Smeralda».
Da tradizione consolidata Giuseppe accende i fuochi della sua cucina a partire dalla metà di marzo per poi ritornare nella sua Napoli a fine ottobre. «Se potessimo terremo aperto anche più tempo, perché riteniamo giusto che un’attività in una località come questa offra un servizio il più a lungo possibile. Appena i figli saranno più grandi e autonomi non è escluso che lo faremo». Al Ristorante da Dante non sanno cosa aspettarsi dalla stagione 2021, sperano solo che la Sardegna possa ripartire come merita.
