La Nuova Sardegna

PORTO CERVO. In Costa Smeralda sbarca la cucina giapponese più raffinata. Dalla primavera 2022, a Porto Cervo aprirà un nuovo ristorante Zuma, già presente in Italia a Roma, dove offre una versione sofisticata della tradizionale cucina Izakaya. La Smeralda Holding, società controllata da Qatar Holding, proprietaria dei principali hotel e servizi a 5 stelle della Costa Smeralda, annuncia l’accordo con la multinazionale Azumi Ltd, attiva nella ristorazione con numerosi brand e location dallo stile raffinato. Creata dallo chef Rainer Becker e co-fondata da Arjun Waney – spiega una nota di Smeralda Holding – dopo l’apertura nel 2002 del primo Zuma London, è presente in 11 location nel mondo e 5 destinazioni stagionali. Il concept culinario di Zuma – prosegue la nota – per il quale Rainer Becker ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti internazionali, prevede una versione contemporanea dell’autentica cucina giapponese. «La partnership con Azumi Ltd – commenta Mario Ferraro, ceo di Smeralda Holding – è un ulteriore segnale che la nostra società lancia al mercato turistico internazionale per ribadire la propensione all’innovazione e alla differenziazione che ha contraddistinto la nostra strategia degli ultimi anni. Con Zuma condividiamo la capacità visionaria, la contemporaneità e l’internazionalità uniti alla conservazione dei valori autentici della propria cultura. È questo approccio che ricerchiamo in tutte le nostre collaborazioni e nel quale crediamo fortemente per aumentare ulteriormente l’attrattiva della Costa Smeralda». «Siamo felici di inaugurare un secondo ristorante in Italia dopo il successo di Zuma Roma, inaugurato nel 2016 – commenta Sven Koch, ceo di Azumi – La Costa Smeralda offre un ambiente certamente speciale. È con orgoglio che annunciamo la partnership con Smeralda Holding, grazie al lavoro in tandem con Mario Ferraro e la sua squadra».