La Nuova Sardegna

LUOGOSANTO. Un piccolo passo per l'uomo, un grande passo verso la sostenibilità. È quello che vuole fare la cantina Siddùra di Luogosanto riciclando le bottiglie di vetro dei suoi vini.

Vetro riciclato. Solo vetro riciclato e dal peso massimo di 550 grammi per i vini di Siddùra. «Le nuove bottiglie dei nostri vini entrano a pieno diritto all’interno della strategia dell’azienda la sostenibilità ambientale - dice Massimo Ruggero, amministratore delegato -. Si tratta, dunque, di un risparmio in termini di vetro di circa 100 grammi a bottiglia per l'intera produzione, che lo scorso anno, è stata di 250 mila bottiglie. Siddùra è nata con un’idea di sostenibilità ben precisa: nel mondo dell’agricoltura essere sostenibili è un dovere. Attenzione all’ambiente e diminuzione dell’impatto dei residui di lavorazione: ci avviciniamo sempre di più alla filosofia dei Paesi del Nord Europa. Da anni, loro applicano questi principi per ridurre l’utilizzo di plastica, vetro e carta». Si tratta, dunque, di un ulteriore passo verso la transizione ecologica dell’azienda, in linea con un percorso iniziato con l’applicazione di una serie di tecniche di risparmio nell’utilizzo delle risorse idriche e che arriva fino alla quasi totale eliminazione dei prodotti fitosanitari nella lavorazione dei campi.

La vendemmia. Anche quest'anno sarà una vendemmia in linea con gli altri anni, il microclima di Siddùra ha protetto i suoi vigneti dalle gelate primaverili. «Nonostante le gelate abbiano colpito anche la Gallura, il sistema di protezione delle piante ha reagito con la nascita di nuove gemme - continua Ruggero -. Rispetto al passato sembra che non ci sarà una vendemmia troppo anticipata, il microclima di Siddùra fa sì che esista, dal giorno alla notte, una escursione termica tale da attenuare gli effetti prodotti dalle alte temperature registrate durante il giorno. Questo sbalzo termico, dunque, prolunga i tempi di maturazione dei frutti delle piante. I vitigni stanno rispondendo bene, dobbiamo aspettare ancora qualche giorno per avere una esatta percezione della resa. Siamo certi però che anche quest’anno la qualità sarà altissima».

Irrigazione intelligente. Da anni Siddùra applica una metodologia di irrigazione intelligente, che consente di distribuire l’acqua nella misura necessaria alla crescita delle piante. «Sono le piante stesse, attraverso un sistema di sondine posizionate negli strati più profondi del terreno, a comunicare all’agronomo di quanta acqua hanno bisogno», chiude l'ad.