La Nuova Sardegna

SANTA TERESA GALLURA. Proponeva ai clienti del suo ristorante il pregiato tonno rosso ma serviva loro il più comune e assai meno pregiato pinna gialla. Non solo: vendeva come pescato fresco quello che era in realtà pesce congelato. Per questo un ristoratore conosciuto di Santa Teresa di Gallura adesso dovrà rispondere di frode in commercio. Nel ristorante sono stati sequestrati 15 chili di pesce. A scoprirlo e denunciarlo alla Procura della repubblica di Tempio è stato il personale della Guardia costiera della Maddalena che nell’ultimo fine settimana ha svolto – come spiega una nota della capitaneria di porto maddalenina, guidata dal capitano di fregata Renato Signorini, – una serie controlli mirati nel settore della filiera ittica che hanno riguardato ristoranti, hotel, stabilimenti, campeggi, chioschi e strutture ricettive con annessa ristorazione. «L’operazione – precisa la Guardia costiera – è stata svolta con lo scopo primario di garantire la tutela del consumatore in un periodo in cui è massimo il consumo di pesce, con particolare riferimento al rispetto delle vigenti normative in materia di rintracciabilità ed etichettatura dei prodotti ittici, rispetto delle norme igienico-sanitarie dei molluschi, prevenzione e repressione delle frodi commerciali e controlli sul divieto di somministrazione e utilizzo di specie provenienti dalla pesca sportiva-ricreativa o specie vietate o soggette a piani pluriennali di tutela, come il tonno rosso».

Nella rete della Guardia costiera, è finito in particolare un ristorante molto conosciuto di Santa Teresa Gallura. I militari hanno accertato «la somministrazione ai clienti di pesce “congelato spacciato per fresco”, tra cui seppie, frittura mista, gamberi argentini e tonno».

Quanto a quest’ultimo, «il ristoratore indicava nel menù esposto ai clienti la somministrazione del pregiatissimo e ricercato tonno rosso (specie a rischio di estinzione e sottoposta a particolare regime di tutela), offerto in diverse forme ma in realtà serviva ai propri clienti il più comune tonno pinna gialla (thunnus albacares), acquistato congelato in vaschette, e inoltre dieci scatole di prodotto surgelato».

Le attività di controllo sulla filiera della pesca assicura il comandante della capitaneria di porto di La Maddalena – «continueranno anche nei prossimi giorni, nell’ambito delle attività istituzionali svolte dalla Guardia costiera, a tutela del consumatore e per garantire il rispetto della vigente normativa».