La Nuova Sardegna

L'Osteria Francescana di Massimo Bottura, a Modena, per il quarto anno consecutivo si conferma al vertice della ristorazione italiana, raggiungendo il massimo punteggio di 20/20 mai attribuito fino ad oggi, dalla guida ristoranti d'Italia 2016 de l'Espresso. Nel complesso sono 34 i ristoranti con “tre cappelli” presenti nella guida, 84 con “due cappelli”, 353 con “un cappello”, per un totale di 470 locali con punteggio da 15/20 in su. La Lombardia resta prima fra le regioni per numero di tavole di qualità (ovvero con almeno “un cappello”). In testa tra i locali isolani segnalati dalla

Guida, c’è S'Apposentu di Casa Puddu a Siddi, di Roberto Petza che guadagna mezzo punto rispetto allo scorso anno, arrivando a 17,5/20. Al secondo posto Il Corsaro di Cagliari. Al terzo Luigi Pomata, sempre a Cagliari e al quarto ecco il primo ristorante oristanese, Su Carduleu di Abbasanta. Poi nomi noti della ristorazione isolana. Scorrendo la classifica si arriva al 16° posto, occupato da uno dei ristoranti che vantano maggiore longevità e tradizione: Da Renzo, a Siamaggiore. Nei locali segnalati dalla guida dell’Espresso anche uno che a Oristano aveva scelto la strada dell’innovazione pur legata agli ingredienti tipici della cucina sarda, ma che ha chiuso i battenti proprio negli ultimi mesi: Josto al Duomo.