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Oggi la sagra dedicata al cinghiale
Sarà l’occasione per parlare della stagione venatoria imminente
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SENEGHE. A pochi giorni dall’apertura della stagione di caccia al cinghiale, questa sera, nella piazza dei balli, inizio alle 19, torna la sagra dedicata al suino selvatico. Quella in programma è la quarta edizione della sagra del cinghiale, che anche quest’anno è organizzata dalla compagnia di caccia grossa di Marco Corona in collaborazione con la locale Pro loco.
Saranno proposte pietanze a base di carne di cinghiale preparate in vari modi (pasta con il sugo di cinghiale, cinghiale in umido e con un sugo rosso), accompagnate con ottimo vino locale e altri prodotti dell’agroalimentare del territorio.
«Abbiamo cucinato quattro scrofe – dicono gli organizzatori –, che erano state messe da parte alla fine della scorsa stagione venatoria proprio per l’occasione. Lo scorso anno la giornata, piovosa e fredda, non ha favorito l’afflusso che c’era stato gli anni precedenti. Per questo abbiamo deciso di anticiparla a oggi».
La sagra fornirà anche l’occasione, ai cacciatori delle compagnie locali, di incontrarsi e cominciare a programmare la stagione venatoria alle porte.
«I cinghiali nel Montiferru non mancano», dicono i cacciatori. Una serata quindi non solo all’insegna degli ottimi piatti preparati dai cuochi della compagnia di Marco Corona, ma anche in compagnia del fisarmonicista Mario Feurra, un vero Maestro dello strumento, che allieterà gli ospiti con i suoi virtuosismi e la sua musica.(pi.maro)
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