La Nuova Sardegna

ABBASANTA. Un’opportunità per trasformarsi in un produttore esperto o un’occasione per aggiornarsi e incrementare le proprie competenze: è la duplice funzione del nuovo corso curato dall’associazione AnimaMente Territorio, che ha confezionato un pacchetto di lezioni teorico-pratiche sull’olivicoltura a beneficio sia di semplici intenditori che di produttori di lungo corso. L’iniziativa sarà illustrata il 29 gennaio alle 16 nell’Agorà e prenderà il via il 5 febbraio. Nell’incontro di presentazione saranno raccolte le adesioni (anche ai numeri 348 2503083 e 340 7412618) e sarà comunicato il calendario degli incontri. Il percorso formativo si articolerà in tredici lezioni. A turno i docenti Giuseppe Congiu, Nicola Solinas e Pierpaolo Arca svilupperanno diversi aspetti della materia, dalle tecniche colturali alla classificazione merceologica degli oli d’oliva dalla produzione ai risvolti economici dell’attività. «Il percorso – spiegano i responsabili – mira a trasmettere le più razionali e aggiornate tecniche d’impianto, di coltivazione e cura dell’oliveto, nonché a diffondere la conoscenza dell’olio d’oliva, la sua produzione e conservazione, la qualità e i suoi aspetti organolettici e biochimici». (mac)