La Nuova Sardegna

ORISTANO. «Una bella sfida dettata dalla concorrenza, ma alla fine, credo che i consumatori sardi faranno una scelta di qualità». Giorgio Vargiu, segretario regionale dell’Adiconsum, fa una analisi quasi spietata. «Che il pane industriale, magari importato dall’estero surgelato e finito di cuocere nel punto vendita, prevalentemente ipermercati e discount stia riscuotendo una certo interesse da parte del consumatore, non mi stupisce – dice –. Gli acquisti si sa, sono influenzati da diversi aspetti: il prezzo e la novità, ad esempio. Certo, quel tipo di pane non ha nulla a che vedere con il nostro territorio: nemmeno il grano è coltivato qua, ma questo lo riportano chiaramente le etichette. Certo è paradossale che in una terra ricca di tipicità anche per quel che riguarda il pane, si scelgano prodotti di importazione, ma è la legge del mercato. Tutto questo potrebbe essere di stimolo per i panificatori, che potrebbero offrire un prodotto con miglior rapporto qualità prezzo ».