La Nuova Sardegna

LACONI. Il Consorzio Turistico Sa Perda ‘e Iddocca e l'Accademia Casa Puddu di Roberto Petza insieme per rilanciare la cucina e l’ospitalità nel territorio. Un territorio che sotto il profilo turistico risulta tra i meno conosciuti dell’Isola, ma anche tra i più attraenti dal punto di vista naturalistico e culturale. Il progetto promosso dal Consorzio nasce proprio con l’intento di migliorare i servizi e accrescere la professionalità degli operatori per promuovere il ricco patrimonio gastronomico, ambientale, turistico del territorio che abbraccia 11 comuni tra Sarcidano, Mandrolisai e Marmilla. Ad accogliere questa sfida di rilancio, proponendo due corsi ad hoc per la formazione degli operatori di attività che ricadono nel Consorzio, è l ’Accademia Casa Puddu che nasce nel 2010 proprio per valorizzare il patrimonio agroalimentare sardo e l’ enogastronomia e formare i nuovi chef di domani.

Il “Programma modulo cucina”, della durata di 60 ore, è riservato a ristoranti, agriturismi, pizzerie, tavole calde, punti di ristoro per un massimo di 30 persone. Il “Programma modulo accoglienza”, della durata di 40 ore e per massimo 40 persone, è, invece, riservato a ogni tipo di attività turistica compresi bed and breakfast, siti culturali, guide turistiche, bar e piccoli negozi. Una buona opportunità per gli operatori, ma i posti a disposizione sono limitati e il Consorzio Iddocca si riserva la facoltà di selezionare i candidati in base ai criteri esposti nel documento di partecipazione ai corsi. Le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti e il termine ultimo per la presentazione delle domande di partecipazione è il 5 gennaio 2017. Sono disponibili nel sito istituzionale del Consorzio tutte le informazioni utili e i moduli per la richiesta di iscrizione ai corsi.

Ivana Fulghesu