La Nuova Sardegna

ORISTANO. La crisi economica e il cambiamento delle abitudini alimentari hanno ridotto l'attività delle macellerie. La concorrenza della grande distribuzione, poi, è spietata. Eppure ci sono timidi segnali di un cambiamento. I macellai oristanesi hanno colto l'occasione del concorso per il miglio banco vendidta, indetto dalla Confocommerio, per fare il punto della situazione e ipotizzare nuove vie per combattere la crisi e replicare a chi sostiene la nocività della carne. Il primo passo: puntare sulla qualità.

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