Con gli sprechi alimentari 8 milioni buttati ogni anno
di Michela Cuccu
A casa, nei locali e nelle attività produttive, alta la percentuale dello sperpero Presentato anche il decalogo per ridurre quello che finisce nella spazzatura
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ORISTANO. Provincia povera, sicuramente sprecona. Ogni anno, lo spreco alimentare ad Oristano varrebbe 8 milioni di euro. Una cifra enorme ma sorretta da calcoli ripetuti e validati. È solo uno dei dati emersi ieri mattina al mercato coperto di Campagna Amica, che ha aderito alle iniziative nell’ambito della Settimana europea della riduzione dei rifiuti 2019.
Il progetto del Comune di Oristano e del Ceas “Aristanis”, il centro di educazione alla sostenibilità (che ha sede presso lo Spazio giovani) è realizzato in collaborazione con due associazioni di promozione sociale da tempo impegnate sui temi ambientali, “Energetica” e “Nel Sinis” e con il finanziamento della Regione.
L’obbiettivo è quello di costituire una rete cittadina sensibile ai temi degli sprechi e pronta a intraprendere azioni che lo combattano.
Basandosi sui valori medi italiani, lo spreco alimentare ad Oristano, infatti, vale oltre 8 milioni di euro ogni anno. Una parte è derivata dagli scarti dei prodotti agricoli e della pesca (500 mila euro), senza considerare le specie neglette di pesce che vengono ributtate a mare perché commestibili ma senza valore economico.
Altri 600 mila euro sono derivati dalla produzione industriale e altri 750mila nella distribuzione. Messe assieme sono cifre che rappresentano appena un quinto dello spreco alimentare: la quota maggiore è infatti rappresentata dallo spreco alimentare domestico. Spreco spesso inconsapevole: a volta, sfinisce nella spazzatura cibo acquistato in quantità superiori a quello che realmente si consuma.
Così ieri mattina, i protagonisti dell’iniziativa hanno anche distribuito un decalogo anti-spreco con 10 suggerimenti-chiave. Ad esempio, preparare la lista della spesa e acquistare solo il necessario, preferire i cibi sfusi o con imballaggi ecologici, bere l’acqua in caraffa e, al ristorante, chiedere sempre la family bag” per portare a casa ciò che non si è mangiato (ma comunque è stato pagatio) per consumarlo magari il giorno dopo. Il cibo in eccesso può anche diventare un valido strumento per combattere la povertà: ai clienti, infatti, gli operatori spiegavano che il cibo in eccesso si può sempre donare ad enti e associazioni che si occupano a loro volta, di ridistribuirlo fra i bisognosi. Il progetto si completa anche di un ricettario per l’utilizzo degli avanzi: ricette anti-spreco che fanno bene anche al portafogli. «È fondamentale sensibilizzare i cittadini sul tema», spiega Serafino Mura, responsabile del Mercato Campagna Amica: noi da sempre diamo una mano a combattere gli sprechi, ad esempio, promuovendo i prodotti a chilometro zero e valorizzando al massimo la stagionalità di ciò che portiamo sulla nostre tavole». Secondo gli organizzatori dell’iniziativa, infatti, la lotta agli sprechi si vince in due momenti chiave: l’acquisto e la preparazione dei cibi. La lotta agli sprechi alimentari produce molti effetti positivi: diminuisce i rifiuti non riciclabili che riempiono le discariche presenti a livello regionale; attenua le situazioni di ingiustizia e disparità sociale, in relazione a situazioni di grave disagio da un lato e consumi eccessivi dall’altro; alleggerisce le spese per lo smaltimento delle eccedenze e dell’invenduto della rete di distribuzione ed evita sprechi di energia e risorse. Mercoledì, intanto, allo Spazio Giovani, in occasione della Giornata universale del bambino, si svolgerà il Baby swap party, dove si potranno donare e scambiare giocattoli, libri, ma anche capi di abbigliamento che i bambini, ormai cresciuti, non utilizzano più. Sempre allo spazio giovani, ma giovedì, infine ci sarà il pranzo conviviale antispreco.
Il progetto del Comune di Oristano e del Ceas “Aristanis”, il centro di educazione alla sostenibilità (che ha sede presso lo Spazio giovani) è realizzato in collaborazione con due associazioni di promozione sociale da tempo impegnate sui temi ambientali, “Energetica” e “Nel Sinis” e con il finanziamento della Regione.
L’obbiettivo è quello di costituire una rete cittadina sensibile ai temi degli sprechi e pronta a intraprendere azioni che lo combattano.
Basandosi sui valori medi italiani, lo spreco alimentare ad Oristano, infatti, vale oltre 8 milioni di euro ogni anno. Una parte è derivata dagli scarti dei prodotti agricoli e della pesca (500 mila euro), senza considerare le specie neglette di pesce che vengono ributtate a mare perché commestibili ma senza valore economico.
Altri 600 mila euro sono derivati dalla produzione industriale e altri 750mila nella distribuzione. Messe assieme sono cifre che rappresentano appena un quinto dello spreco alimentare: la quota maggiore è infatti rappresentata dallo spreco alimentare domestico. Spreco spesso inconsapevole: a volta, sfinisce nella spazzatura cibo acquistato in quantità superiori a quello che realmente si consuma.
Così ieri mattina, i protagonisti dell’iniziativa hanno anche distribuito un decalogo anti-spreco con 10 suggerimenti-chiave. Ad esempio, preparare la lista della spesa e acquistare solo il necessario, preferire i cibi sfusi o con imballaggi ecologici, bere l’acqua in caraffa e, al ristorante, chiedere sempre la family bag” per portare a casa ciò che non si è mangiato (ma comunque è stato pagatio) per consumarlo magari il giorno dopo. Il cibo in eccesso può anche diventare un valido strumento per combattere la povertà: ai clienti, infatti, gli operatori spiegavano che il cibo in eccesso si può sempre donare ad enti e associazioni che si occupano a loro volta, di ridistribuirlo fra i bisognosi. Il progetto si completa anche di un ricettario per l’utilizzo degli avanzi: ricette anti-spreco che fanno bene anche al portafogli. «È fondamentale sensibilizzare i cittadini sul tema», spiega Serafino Mura, responsabile del Mercato Campagna Amica: noi da sempre diamo una mano a combattere gli sprechi, ad esempio, promuovendo i prodotti a chilometro zero e valorizzando al massimo la stagionalità di ciò che portiamo sulla nostre tavole». Secondo gli organizzatori dell’iniziativa, infatti, la lotta agli sprechi si vince in due momenti chiave: l’acquisto e la preparazione dei cibi. La lotta agli sprechi alimentari produce molti effetti positivi: diminuisce i rifiuti non riciclabili che riempiono le discariche presenti a livello regionale; attenua le situazioni di ingiustizia e disparità sociale, in relazione a situazioni di grave disagio da un lato e consumi eccessivi dall’altro; alleggerisce le spese per lo smaltimento delle eccedenze e dell’invenduto della rete di distribuzione ed evita sprechi di energia e risorse. Mercoledì, intanto, allo Spazio Giovani, in occasione della Giornata universale del bambino, si svolgerà il Baby swap party, dove si potranno donare e scambiare giocattoli, libri, ma anche capi di abbigliamento che i bambini, ormai cresciuti, non utilizzano più. Sempre allo spazio giovani, ma giovedì, infine ci sarà il pranzo conviviale antispreco.
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