La Nuova Sardegna

CABRAS. «Il servizio mensa già da qualche anno non è di prima qualità. Capita non di rado che vengano serviti alimenti che non sono caldi o poco cotti. Giovedì scorso c'è stata poi la goccia che ha fatto traboccare il vaso: è accaduto infatti che fosse servita una minestra che a nostro giudizio era acida». Diverse mamme degli alunni della Scuola materna di via Machiavelli esprimono forte preoccupazione. Fra di loro in prima fila c'è Alice M. «Ad accorgersi che qualcosa non andava sono stati i bidelli e alcuni insegnanti – racconta – che hanno immediatamente contattato la dirigente scolastica, la quale ha provveduto ad avvisare il sindaco. Questi ha mandato l'assessore Carlo Trincas, che è venuto assieme alla dirigente comunale Maria Sofia Pippia e ha provveduto a prelevare un campione della minestra per farlo esaminare. Secondo loro, però, la minestra non aveva nulla di anomalo, mentre noi siamo sicure che non fosse buona. Non vogliamo fare inutili polemiche, ma che i nostri figli mangino prodotti sani e di qualità. Chiediamo perciò un miglioramento del servizio, e spingiamo per una gestione diretta della mensa, che i pasti, cioè, siano cucinati sul posto. Ci teniamo a difendere le bidelle e le maestre che si sono adoperate perché quel cibo non venisse fatto mangiare ai bambini. Non si tratta di poche persone, di alcuni visionari, come qualcuno ha detto. Anche noi mamme eravamo presenti e abbiamo sentito l'odore acido che emanava questa minestra – conclude la mamma – appena è stato aperto il contenitore dov'era conservata. Ci siamo assicurate che nessuno dei nostri figli ne ingerisse neanche un cucchiaio. Diciamo grazie al personale e confidiamo che il Comune agisca per risolvere il problema». L'assessore alla Cultura, Carlo Trincas, fornisce una ricostruzione diversa della vicenda. «Abbiamo avviato subito tutte le procedure di verifica del caso – assicura – mi sono recato personalmente presso tutti i plessi, ho assaggiato i pasti e ho raccolto le opinioni. Preciso che i pasti erano gli stessi per tutte le scuole del comprensorio. A mio avviso la minestra non era acida. La pensano come me il funzionario del Comune che mi ha accompagnato, un'insegnante delle scuole di via Battisti, che ha assaggiato con me, tutto il personale dell’asilo di via Leopardi, che ha consumato l’intero pasto e i membri della giunta a cui ho portato un campione. Ad ogni modo le analisi ci daranno i valori analitici inconfutabili». «In via Machiavelli nessuno di loro ha assaggiato la minestra – replicano le mamme – l’odore di acidità l'abbiamo sentito in tante. Chiediamo un servizio di qualità».

E l'assessore apre: «Cercheremo di premere per garantire un menù migliore – annuncia Trincas – abbiamo disposto l’attivazione del comitato mensa e stiamo avviando alcune azioni volte a garantire una migliore qualità dei pasti. Nei prossimi mesi, finalmente, entrerà in funzione la cucina a Cabras e, preparare gli alimenti in loco, ci permetterà di portare il livello di servizio a ottimi standard. (p.camedda)