La Nuova Sardegna

ORISTANO. Dopo essere stato insignito della qualifica di “Grande Olio” per il 2020 da Slow Food Italia, che lo ha definito “Olio eccellente nella sua categoria per pregio organolettico, aderenza al territorio e alle sue cultivar”, per S’Ard, l’extravergine di oliva prodotto dall’azienda agricola di Franco Ledda, è appena arrivato un nuovo riconoscimento. A tributarglielo è l’AIRO (associazione internazionale ristoranti dell’olio), che lo ha giudicato il miglior olio della Sardegna in assoluto nella categoria “Aromatico” per il 2021. S’Ard viene estratto dalla cultivar Semidana, una varietà di oliva coltivata nella penisola del Sinis, in prevalenza nel territorio di Riola Sardo, comune che da qualche anno fa parte delle Città dell’Olio, che produce un olio fruttato, leggermente piccante e di alta qualità. L’impresa di Franco Ledda, medico di professione e agricoltore per devozione, in pochi anni dalla sua fondazione, avvenuta nel 2007, è diventata una eccellenza del territorio. Un successo ottenuto grazie ai sistemi di lavorazione sostenibili adottati. Elementi che hanno reso i prodotti dell’azienda di elevata qualità, graditi e ricercati dai consumatori. L’impresa possiede diversi ettari di terra, la maggior parte dei quali coltivati ad olivo, affiancati a coltivazioni minori di vigneto e cereali. Ma è la coltura dell’olivo quella che appassiona maggiormente il titolare, che in pochi anni gli ha dato grandi soddisfazioni. L’olio extravergine d’oliva S’Ard, negli anni ha ottenuto numerosi riconoscimenti e premi sia a livello regionale che nazionale. Ultimo in ordine di tempo quello appena assegnato da AIRO.(p.m.)