neoneli
I piemontesi scoprono il buon vino
Docenti e studenti dell’università di Pollenzo in visita alle cantine
24 settembre 2021
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NEONELI. La tradizione vitivinicola del territorio continua a suscitare interesse oltre i confini regionali, già varcati da una società dei Moratti che ha investito nel territorio. Questa volta è un ente di alta formazione a voler conoscere da vicino la reltà produttiva locale. Il 6 ottobre una delegazione di docenti e studenti dell’università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, in provincia di Cuneo, visiterà l’azienda della società agricola Cantine di Neoneli. Il gruppo sarà accompagnato attraverso i vigneti e lo stabilimento di trasformazione dove verranno illustrati i processi e le tecniche di coltivazione. Attività svolta quasi esclusivamente a mano, inclusi i trattamenti degli impianti e la vendemmia, e nel caso dei vitigni più antichi con l’ausilio dei mezzi a trazione animale anziché a motore.
La giornata di studio proseguirà in cantina per la parte relativa alla trasformazione e alla degustazione. «Il fatto che persone qualificate si siano accorte delle potenzialità del settore può trasformarsi in un veicolo pubblicitario eccezionale», afferma il sindaco Salvatore Cau. (mac)
La giornata di studio proseguirà in cantina per la parte relativa alla trasformazione e alla degustazione. «Il fatto che persone qualificate si siano accorte delle potenzialità del settore può trasformarsi in un veicolo pubblicitario eccezionale», afferma il sindaco Salvatore Cau. (mac)