La Nuova Sardegna

Cabras Doppia festa alle Cantine Contini di Cabras per celebrare i 30 anni del Karmis, l’uvaggio di vernaccia e vermentino di Sardegna che ha cambiato la storia ultracentenaria della più antica azienda vitivinicola sarda. Venerdì 12 giugno c’è stato in cantina un convegno mentre questa sera la famiglia Contini ha organizzato una cena per 300 persone con uno chef d’eccezione, Carlo Cracco, che già era stato ospite in cantina in occasione dell’edizione 2025 del festival del Bottarga. Durante il convegno guidato dal direttore della Fondazione Mont’e Prama Anthony Muroni gli interventi del presidente uscente della Cantina, Alessandro Contini, e del neo nominato alla guida dell’azienda, Mauro Contini, hanno raccontato la nascita dell’idea di un bianco che mettesse insieme le caratteristiche della vernaccia e del cenerino di Sardegna. Una bottiglia che si è evoluta passando dall’essere un Igt Valle del Tirso a un Igt Tharros sono all’attuale Igt Isola dei Nuraghi per allargare, vista la crescita della domanda, l’orizzonte di utilizzo delle viti di vermentino. A seguire altri interventi a cominciare dall’enologo Piero Cella, che ha contribuito ad alcuni ritocchi nel blend , e proseguendo con Anna Depalmas dell’Università di Sassari, l’antropologa del cibo Alessandra Guigoni, il presidente di Crai Giangiacomo Ibba, il presidente di Assoenologi Mariano Murru oltre alle incursioni di Paolo Contini, presidente onorario dell’azienda ed esponente della generazione che ha superato i momenti critici vissuti negli anni ‘80 dalle aziende vitivinicole in Italia. Attualmente la produzione annuale di Karmis si attesta intorno alle 900mila bottiglie, tanto da essere senza dubbio uno dei bianchi più noti non solo in Sardegna ma anche in campo nazionale. Per celebrare l’evento la cantina Contini ha anche prodotto una speciale bottiglia Magnum. (eng)