La Nuova Sardegna

ARZACHENA. Il cuoco delle star porta le stelle del suo curriculum nella wine boutique di Vigne Surrau. Sergio Mei, originario di Santadi e tra gli chef di fama mondiale, cuoco al Four season di Milano e testimonial della cucina sarda nel mondo, ha deliziato i partecipanti della cena esclusiva voluta da Tino Demuro, amministratore delegato della cantina Vigne Surrau.

Mei ha proposto una personale interpretazione delle ricette sarde, abbinandole ai vini Surrau e a quelli della cantina Marchese de’ Frescobaldi. «Mi sento un sardo doc prestato al mondo – commenta Mei –. Ho la Sardegna nel cuore. Nel mio libro con 90 ricette racconto quale sia la cultura sarda. Ingredienti, preparazione, presentazione. Uno scenario che porto con me in ogni angolo del pianeta. Mi piace quando vengo dipinto come ambasciatore dell’isola. La mia terra la porto nei piatti e la metto in tavola. Tra l’altro da qualche anno posso abbinare le pietanze ai vini sardi. Il settore è cresciuto enormemente. La qualità dei nostri vini, come testimoniano le nostre bottiglie è all’altezza dei migliori palati e di qualsiasi ricetta».