La Nuova Sardegna

Il ristorante S'Apposentu, dello chef Roberto Petza, si conferma stella Michelin per il terzo anno consecutivo riscontrando ancora una volta il favore dei grandi esperti enogastronomici. La notizia è arrivata oggi dall'Hotel Principe di Savoia di Milano, nel corso della presentazione della Guida giunta quest'anno alla sessantesima edizione. Una riprova, l'ennesima, dopo che qualche settimana fa anche la guida Espresso 2015 lo ha confermato come numero uno in Sardegna, di quanto la scommessa di puntare su Siddi, paesino di settecento anime nel Medio Campidano, come nuova location per il suo «salotto buono di casa» si stia rivelando vincente. Una serie di traguardi importantissimi che, in appena quattro anni, ha portato, tra l'altro, lo chef di San Gavino a fregiarsi delle «Tre Forchette Gambero Rosso» delle quali sono insigniti appena 23 locali in Italia. Veri intenditori e semplici appassionati riconoscono a Roberto Petza, chiamato anche a partecipare ad Expo 2015, la grande attenzione per i particolari, l'estro creativo e la dedizione nel portare avanti la filosofia che contraddistingue la sua cucina.