L’Accademia olearia a Casa Vissani
ALGHERO. L’olio extravergine di Alghero dell’Accademia Olearia in evidenza nel ristorante a Casa Vissani di Baschi, in provincia di Terni. La manifestazione in cui è inserito si chiama OliVia, un...
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ALGHERO. L’olio extravergine di Alghero dell’Accademia Olearia in evidenza nel ristorante a Casa Vissani di Baschi, in provincia di Terni. La manifestazione in cui è inserito si chiama OliVia, un capitolo della ristorazione dedicato ai grandi olii extravergini, che si terrà a Casa Vissani da domani al 19 dicembre dalle ore 20.30.
«Dopo un'estate così intensa, quindi, tutti a Caccia di OliVia2014»: per i promotori il frutto e l'essenza del Made in Italy. Nella struttura dello chef Gianfranco Vissani (foto) 5 serate differenti dedicate agli olii extravergine… Nord, Centro, Sud e Isole a confronto, Territori, Cultivar, «con filosofie e passioni da grande stadio».
Ogni sera infatti parteciperanno 4 produttori, si inizierà con la degustazione a crudo degli extravergini e poi seguirà con cena e dedica del Maestro ad ognuno degli oli degustati precedentemente.
Per la manifestazione, ogni anno, vengono selezionati i migliori olii di ogni regione. Per la Sardegna, quest’anno, è stata scelta l’azienda di Giuseppe Fois (Accademia olearia di Alghero).
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