La Nuova Sardegna

SASSARI. Fainè, musica, vino, birra. Comincia la festa che tutti gli anni ci regala la manifestazione “Weekend dei gusti” arrivata , quest’anno, alla ottava edizione. Tre giorni di iniziative che animeranno il centro di Sassari oggi, domani e dopodomani all’insegna del mangiar bene e del bere meglio.

Street Food

Il filo conduttore sarà una sorta di festival dello “street food” con particolare attenzione ai cibi della tradizione sassarese, a cominciare dalla calda e croccante fainè. Partner ideale di questo cibo da strada è il vino delle diverse cantine regionali che hanno aderito all’iniziativa. Ma c’è chi con la fainè preferisce la birra. Ecco, all’weekend dei gusti non c’è che l’imbarazzo della scelta: sarà possibile degustare il meglio delle birre artigianali isolane e non. Saranno quattro gli itinerari del gusto nel centro storico, dei quali uno dedicato a chi pratica l’alimentazione vegana. I punti di degustazione saranno ventisette, distribuiti, nei quattro itinerari. Saranno impegnati otto produttori di birra artigianale e diciotto cantine sarde. Tra le altre iniziative sono previsti anche due grandi pranzi in piazza.

Quattro menu

La manifestazione eno gastronomica, che è stata ideata dall'associazione Taribari e patrocinata dall'assessorato al Turismo della Regione Sardegna e dall'assessorato alle Culture del Comune di Sassari, quest’anno ha ideato quattro diversi menù di degustazione a base di zuppe povere della tradizione contadina sassarese e che, assieme alla citata fainè, e ai diversi cibi di strada verranno offerti insieme ai vini e alle birre artigianali con piatti semplici zuppe della tradizione, la fainè, vini e le birre artigianali.

Oggi

Il “Weekend dei gusti” prenderà il via oggi alle 18 con la seconda edizione del Mercato delle birre artigianali, un grande evento dedicato al mondo brassicolo. Per due giorni (l’evento sarà riproposto anche domani, domani) il Mercato Civico storico sarà trasformato nel più grande pub dell'isola per mescita di birre artigianali di alta qualità. La manifestazione è promossa in collaborazione con l'associazione “Fermento Sardo”. Oltre alla degustazione dei prodotti dei diversi birrifici, saranno presenti "punti ristoro" con piatti caldi e il Kebab sardo, ottenuto dall'impiego di materie di qualità e di provenienza sarda.

Sempre al Mercato Civico, ma organizzato dalle Ragazze Terribili per la sezione invernale del Festival Abbabula, alle 19 John N. Martin, ex musicista, dj, tecnico televisivo e giornalista, che, intervistato dallo scrittore Flavio Soriga, presenterà il suo ultimo libro, "GastRocknomia - Storie di cucina e rock'n'roll". Il volume narra secoli di interscambi tra arte musicale e arte culinaria, dai precetti di Santa Ildegarda sino alle delizie di un grande chef come Gianfranco Vissani, che è ospite del libro. Il volume si articola indieci capitoli suddivisi per sensazioni, sentimenti e passioni, in un susseguirsi di cronache, aneddoti e autorevoli testimonianze. Al pubblico presente verrà offerto un aperitivo organizzato in collaborazione con il “Weekend dei gusti”, con i prodotti d'eccellenza del nostro territorio.

Alle 20,30 al Mercato Civico, apre il “Balcan Grill”: l'istrionico Dj Pravda e di Chef Berna, cuocoperformer, cucineranno prelibati finger food. Dj Pravda è un singolare personaggio che da diversi anni anima la scena alternativa europea con una musica frutto di un sapiente mix di balkan beat, gipsy groove, tarantella e latin patchanka, come a segnare la colonna sonora di un affascinante viaggio immaginario che si snoda dagli Urali ai Balcani, dagli Appennini ai Pirenei, passando attraverso tutto il Mediterraneo. Ma se è vero che senza musica non c’è festa, è anche vero che senza cibo, che festa è? Ed ecco che accanto a Pravda si esibisce alla griglia Chef Berna, sfornando deliziosi finger food e cibo alla griglia da offrire al pubblico presente.

Domani

A partire dalle 18 e fino alle 22, in concomitanza con il mercato delle birre artigianali, torneranno i consueti itinerari del Weekend dei gusti. Quest’anno, però, gli itinerari raddoppiano, con quattro percorsi enogastronomici dedicati al cibo di strada e ai piatti della nostra tradizione: zuppe della cucina tipica sassarese, pizzette delle storiche botteghe del centro, focacce, dolci tipici e la fainè saranno solo alcuni dei protagonisti di questo viaggio nel gusto tra i vicoli della città vecchia. Come annunciato la novità di questa edizione è l'itinerario vegano, promosso in collaborazione con l'associazione Zoe. I consumatori vegani sono in aumento anche a Sassari e l’organizzazione del Weekend dei gusti non ha potuto non tenerne conto dedicando loro un itinerario specifico. Alle 10 nei locali della trattoria Milla Mì, in via Carmelo, si terrà il laboratorio "Facciamo i biscotti di Natale", rivolto a genitori e bambini (età 6/10 anni) e curato dal pasticcere Mario Sechi di Chocol'Art.

Domenica

Domenica, poi, il Mercato Civico sarà teatro di due iniziative che hanno sempre attirato curiosi e gourmet. Si tratta di un doppio pranzo conclusivo: il "Pranzo etnico" con piatti provenienti dai rappresentanti delle comunità straniere presenti a Sassari (dal Senagal al Marocco, dalle Filippine alla Serbia) e il "Pranzo etico a chilometro zero" organizzato con le delizie dei produttori di Campagna Amica. Tra i numerosi gli eventi collaterali a contorno del weekend si è tenuto ieri anche un laboratorio degustazione di oli extravergine d'oliva a cura dell'oleologo Giandomenico Scanu, con una cena a base di pietanze in abbinamento agli oli sardi.

I kit da degustazione

Saranno in vendita nei due infopoint allestiti in piazza Azuni e al Mercato Civico e aperti dalle ore 17.30. Al momento dell’acquisto del kit (tracolla, bicchiere di vetro e carnet di assaggi) si potrà scegliere uno tra i quattro itinerari proposti. Per chi viene da fuori Sassari è previsto anche un “Pacchetto per turisti 5-6 dicembre”: due notti in hotel più itinerario del gusto più il pranzo di domenica a 75 euro a persona. L’iniziativa è stata presa insieme con l’Hotel Vittorio Emanuele (per informazioni e prenotazioni 079-2822015).

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