La Nuova Sardegna

PORTO CERVO. Il sole si spegne dolcemente. Le luci di ville e yacht punteggiano tutto il borgo. E in terrazza si roteano i calici e si assaporano raffinate eccellenze arrivate da tutta Italia. La kermesse enogastronomica «Taste of Excellence», dedicata a chi adora gusto e qualità, basata sulla magia regalata da cene stellate e fini degustazioni, è cominciata venerdì e terminerà mercoledì nella Marina di Porto Cervo. Organizzata dal ristorante Aqua Lounge, in collaborazione con Excellence Magazine, la rassegna ha vissuto il suo momento clou nelle serate di sabato e ieri, quando nella terrazza che è parte dell’edificio dello Yacht club Costa Smeralda sono andate in scena due imperdibili degustazioni gratuite.

Le protagoniste assolute dell’evento organizzato nella Marina sono state dunque numerose aziende italiane, tra cui alcune sarde che hanno messo in mostra e lasciato assaggiare i propri prodotti, come vini, formaggi, salumi, oli, riso. Eccellenze che hanno stregato il numeroso pubblico accorso negli stand. Ma non solo. I raffinati prodotti sono stati anche utilizzati per dare vita a diversi e avvincenti show cooking.

A prendere posto dietro i fornelli, con tanto di microfono per rendere ancor più completa le lezioni di cucina, due chef stellati. Roy Caceres, del Metamorfosi di Roma, e Andrea Fusco, del romano Giuda Ballerino. Affiancati dai giovani chef dell’Aqua Lounge, i due maestri hanno preparato una serie di incantevoli e raffinatissimi piatti, andati ovviamente a ruba in un batter d’occhio.

Vere superstar dell’arte culinaria, Caceres e Fusco hanno stregato i visitatori del «Taste of excellence» con trovate semplici ma a dir poco geniali. Però il ruolo dei due chef stellati non si è limitato soltanto agli show cooking. Caceres, infatti, ha avuto il compito di inaugurare la kermesse enogastronomica venerdì preparando una ricercatissima cena.

Andrea Fusco, invece, darà il meglio di sé questa sera: alle 21.30 sarà lui a preparare la seconda cena stellata prevista. A chiudere la rassegna sarà Davide Del Duca, dall’Osteria Fernanda di Roma.

La sua cena andrà in scena mercoledì. «Taste of Excellence», nata a Roma, è sbarcata per la prima volta in Sardegna, a Porto Cervo, con l’obiettivo di promuovere il concetto della buona cucina rigorosamente legata alle eccellenze enogastronomiche italiane e in questo caso anche isolane.

Per avere informazioni più dettagliate su tutto il programma dell’iniziativa è possibile telefonare al numero 0789.1832033 o inviare una mail all’indirizzo booking@aqualounge.it. Si può raggiungere il ristorante anche tramite la navetta che unisce Porto Vecchio e Marina.