La Nuova Sardegna

Dovremo aspettare il 2020 per apprezzare l’ottimo lavoro fatto dal clima favorevole di quest’anno sui vigneti dell’isola. Secondo gli esperti varrà assolutamente la pena pazientare cinque anni: la lunga attesa verrà premiata con vini eccezionali. «Il caldo di quest’anno - spiega Elia Fois (nella foto) dell’enoteca Paoli di Sassari - ci regalerà un’annata da ricordare, come quella del 2003». I migliori rossi dell’isola, tra i quali spiccano il Turriga e il Terre Brune, prima di arrivare nelle enoteche devono infatti trascorrere 4 anni nelle botti di rovere e altri 12 mesi in bottiglia. E aspettando il 2020 cosa berremo? «C’è l’imbarazzo della scelta - conclude Elias Fois - i produttori sardi stanno diventando sempre più bravi e i prodotti di qualità in Sardegna non mancano». (l.f.)