studio di coldiretti
Natale, spreco da 5 milioni di euro
Ogni famiglia isolana ha gettato nella spazzatura cibo per 7 euro
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SASSARI. Si aggira sui 5 milioni di euro (7 euro a famiglia, 3 euro pro capite) il valore del cibo sprecato sulle tavole dei sardi per il pranzo di Natale. Lo sostiene uno studio di Coldiretti Sardegna che ha anche stimato che per imbandire le tavole del 25 nell’isola sono stati spesi oltre 26 milioni di euro (ogni nucleo familiare ha speso 37 euro, 16 euro pro capite). La maggior quantità riguarda i secondi: la carne in particolare, dove si stima uno spreco di circa 1,5 milioni di euro (quasi 2 a famiglia); per il pesce si aggira intorno ai 200 mila euro. Al secondo posto della classifica dello spreco ci sono le bevande (spumante e vino in testa) con oltre 1 milione di euro (1,3 euro a famiglia). Gli antipasti rimasti nel piatto sono circa 600mila euro; 400 mila per i dolci. «Una minima parte è stata consumata il 26 – commenta il presidente di Coldiretti Sardegna, Battista Cualbu –, è uno schiaffo per le 108mila famiglie sarde indigenti, il 14 per cento del totale».
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