La Nuova Sardegna

SASSARI. Da oltre un anno la Coldiretti ha lanciato l’allarme sul crollo del prezzo del latte ovicaprino e sulla speculazione perpetrata nei confronti degli allevatori sardi. Ieri mattina il racconto della crisi che sta colpendo uno dei settori più importanti dell’economia regionale si è spostato tra gli stand del mercato dell’Emiciclo Garibaldi dove i produttori del circuito “Campagna amica” e i giovani imprenditori della Coldiretti hanno sensibilizzato i consumatori sassaresi con un’esposizione e degustazione di formaggi e con un laboratorio per la trasformazione del latte.

Protagoniste dell’iniziativa sono state le aziende agricole Funtana Cana di Angelo Cabigliera, Sa Mura Bianca di Alessandro Sechi, Società Agricola Fratelli Saba di Pietro e Sergio Saba, Mandras Largas di Antonio Gaspa e il Caseificio Montentosu. Il processo di trasformazione del latte in formaggio è stato affidato al laboratorio di Matteo Schintu. «La nostra attenzione sul crollo del prezzo del latte è altissima e da più di un anno siamo in prima linea nella difesa dei produttori sardi – afferma il presidente, Battista Cuabu – abbiamo scelto di portare il problema all’attenzione di una platea più ampia, composta dai clienti del mercato Campagna amica».