Martina: «Dalla Sardegna tanta qualità»
Oltre ai “fratelli maggiori” del Parmigiano reggiano, prima Dop al mondo con un volume d’affari nel 2017 di 1,6 miliardi di euro e consumi per 2,6 miliardi, e i “fratellini” spagnoli del Queso...
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Oltre ai “fratelli maggiori” del Parmigiano reggiano, prima Dop al mondo con un volume d’affari nel 2017 di 1,6 miliardi di euro e consumi per 2,6 miliardi, e i “fratellini” spagnoli del Queso Manchedo, che hanno stupito tutti quando hanno detto di riuscire a svuotare i magazzini ogni anno nonostante la programmazione della produzione non sia esattamente il loro punto di forza, è intervenuto, con un videomessaggio, anche il ministro dell’Agricoltura, Maurizio Martina (foto): «Noi ci siamo, il ministero non può fissare il prezzo di mercato ma può tutelare i produttori e aiutarli nello sviluppo di un settore che è un’eccellenza ma che può e deve fare di più. Tutti possiamo fare meglio, anche prendendo l’esempio della Sardegna da cui può arrivare un salto di qualità per tutto il settore perché dobbiamo riconoscere l’importanza dell’esperienza sarda, che è la migliore a livello europeo sulla lavorazione del latte di pecora. Per quanto ci riguarda, dovremo lavorare sul potenziale del Pecorino e enfatizzarlo, anche perché è lo stesso mercato che indica i punti sui cui impegnarsi e raccogliere tutti i miglioramenti».
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