Sconsigliato mangiarlo: può essere tossico
Il Gambero rosso della Louisiana può arrivare a raggiungere i 15 centimetri di lunghezza e i 100 grammi di peso. Notevole al sua capacità riproduttiva: la femmina può portare anche 700 uova per ciclo...
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Il Gambero rosso della Louisiana può arrivare a raggiungere i 15 centimetri di lunghezza e i 100 grammi di peso. Notevole al sua capacità riproduttiva: la femmina può portare anche 700 uova per ciclo riproduttivo e la specie può riprodursi due volte all’anno. Nella zona del delta del Mississippi, negli Usa, si è sviluppata una fiorente industria dell’allevamento del “crawfish”, con decine di migliaia di ettari di stagni occupati dall’acquacoltura, migliaia di addetti e decine di milioni di dollari di fatturato. Proprio per questo motivo negli anni 70 si tentò l’introduzione in Spagna, quindi nel 1990 in Italia (Piemonte e Toscana, per poi estendersi ormai ovunque) dove si distinse subito per le devastazioni create. In Sardegna la primissima segnalazione nel 2002 alla Maddalena. La sua carne è gustosa, ma risolvere il problema con la pesca potrebbe non essere una buona idea per due motivi: perché spingerebbe i pescatori a una loro ulteriore diffusione peggiorando le cose; e perché il suo consumo alimentare non è consigliabile senza adeguati controlli. Pur non essendo tossico può essere facilmente vettore di sostanze presenti nei nostri corsi d’acqua e laghi e che si accumulano nel suo organismo. (a.palm.)
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