Pecorino Romano, Palitta: «Opportunità per le nuove generazioni»
Il presidente del Consorzio risponde alle domande degli studenti della Nuova @ Scuola
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CAGLIARI. «Il comparto agroalimentare oggi può offrire ai giovani enormi possibilità di occupazione e sviluppo. Noi del Consorzio di tutela del pecorino romano da anni puntiamo sui ragazzi, per avvicinare gli studenti alla nostra realtà produttiva. Un avvicinamento che è utile alla didattica ma anche al comparto, che ha bisogno di giovani preparati che garantiscano un futuro a un settore così strategico». Lo ha detto il presidente del Consorzio di tutela del Pecorino Romano, Salvatore Palitta, rispondendo alle tante domande degli studenti sardi nell'ambito dell'iniziativa La Nuova scuola, organizzato con il quotidiano La Nuova Sardegna. Fra gli argomenti affrontati, il nuovo corso del Pecorino Romano che punta a offrire un prodotto da tavola di alta qualità delicato ed elegante, le difficoltà affrontate durante la pandemia, le prospettive per l'immediato futuro, l'esperienza del pegno rotativo messo a punto dal Consorzio e preso a modello nella Legge Cura Italia, le iniziative internazionali e la sostenibilità ambientale, tema da sempre caro al Consorzio. (ANSA)
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