Nei market attenzione al rapporto tra il prezzo e il prodotto
Che cosa c’è nelle bottiglie di olio extravergine di oliva venduti nella grande dsitribuzione a meno di tre euro la bottiglia? Come può una bottiglia di olio Evo (extravergine di oliva) costare così...
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Che cosa c’è nelle bottiglie di olio extravergine di oliva venduti nella grande dsitribuzione a meno di tre euro la bottiglia? Come può una bottiglia di olio Evo (extravergine di oliva) costare così poco rispetto a un prodotto artigianale (o quasi) di olio sardo?
Considerando il costo della bottiglia di vetro, del tappo, della etichetta, della pubblicità si fa in fretta a raggiungere e superare la soglia di tre euro.
Molto spesso quell’olio economico è di provenienza industriale di aziende spagnole. Il paese iberico è di gran lunga il maggior produttore do olio al mondo. Ma accanto a produzioni di alta qualità la Spagna vende olio ottenuto da olive trattate come veri prodotti industriali. Le olive raccolte spesso vengono accumulate in grandi quantità e lasciate all’aria per giorni. Non importa se le olive ammaccate o danneggiate vengono attaccate da muffe o altri fattori che ne pregiudicano la qualità. E il risultato, a tavola, spesso si sente se nel frattempo non sono stati aggiustati profumi e sapori. Quel che conta è il prezzo finale. E l’olio è spesso un prodotto civetta per attrarre i clienti. Come ci si difende? Intanto evitando di comprare bottiglie che costino troppo poco. E poi leggendo l’etichetta. Una cosa è “prodotto e confezionato da”, o “confezionato per” altro è “prodotto da e confezionato per”. Nel dubbio chi acquista l’olio prodotto e confezionato a prezzi giusti da aziende sarde non sbaglia. (p.p.)
Considerando il costo della bottiglia di vetro, del tappo, della etichetta, della pubblicità si fa in fretta a raggiungere e superare la soglia di tre euro.
Molto spesso quell’olio economico è di provenienza industriale di aziende spagnole. Il paese iberico è di gran lunga il maggior produttore do olio al mondo. Ma accanto a produzioni di alta qualità la Spagna vende olio ottenuto da olive trattate come veri prodotti industriali. Le olive raccolte spesso vengono accumulate in grandi quantità e lasciate all’aria per giorni. Non importa se le olive ammaccate o danneggiate vengono attaccate da muffe o altri fattori che ne pregiudicano la qualità. E il risultato, a tavola, spesso si sente se nel frattempo non sono stati aggiustati profumi e sapori. Quel che conta è il prezzo finale. E l’olio è spesso un prodotto civetta per attrarre i clienti. Come ci si difende? Intanto evitando di comprare bottiglie che costino troppo poco. E poi leggendo l’etichetta. Una cosa è “prodotto e confezionato da”, o “confezionato per” altro è “prodotto da e confezionato per”. Nel dubbio chi acquista l’olio prodotto e confezionato a prezzi giusti da aziende sarde non sbaglia. (p.p.)
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