La Nuova Sardegna

Anche in un momento così difficile il settore del catering di lusso non rinuncia a distribuire i suoi premi. L’Emerald Empire Events della sassarese Ilaria Vacca ha vinto la fase regionale del contest “Italian Wedding Awards” e andrà adesso alla fase nazionale. Una competizione che viene vissuta dagli addetti ai lavori come una sorta di Oscar del settore, che quest’anno ha patito tantissimo la crisi provocata dal coronavirus ma vuole andare avanti anche se nemmeno le festività di fine anno consentiranno di dare un po’ di ossigeno. La competizione si è svolta on line e prevede diversi momenti, dalle valutazioni lasciate dai clienti a una che vede all’opera un giudice esterno, in questo caso lo chef siciliano Natale Giunta che ha valutato anche attraverso il sito e le foto dei social il lavoro svolto dalle aziende. «In finale eravamo due donne e questo mi ha fatto enormemente piacere – dice Ilaria Vacca – anche perché spesso la gente non riesce a distinguere tra chi cura il catering e il wedding planner e la figura di imprenditore che emerge è quella di un uomo». Per lei una soddisfazione personale in un anno sicuramente difficile: «L’estate è stata dura – racconta –, io lavoro molto in Costa Smeralda ma quest’anno le occasioni sono state veramente poche: sono anche venute a mancare le cene e le feste nelle ville di turisti stranieri come i russi e gli americani, che magari c’erano ma hanno fatto una vita più riservata e invece che affidarsi al catering esterno hanno preferito avvalersi di uno chef privato. Che cosa chiedono gli stranieri? Cose semplici, a volte anche una caprese. Difficilmente distinguono tra cibo italiano e specialità sarde, siamo noi che facciamo determinate proposte improntate sul territorio e la stagione. Sui vini, invece, sono molto più esigenti e sanno già cosa chiedere, vanno dritti alle loro etichette preferite».