La Nuova Sardegna

SASSARI. Anche il pecorino entra nell’elenco delle eccellenze italiane selezionate dalla School of Food, Innovation, Digital & Environment, come alimento sul quale far lavorare la fantasia di oltre 1.200 studenti che parteciperanno alla VII edizione di “Sfide”. In un anno che ha visto gli adolescenti costretti alla Dad, non è diminuito l’entusiamo dei ragazzi a mettersi in gioco e a collaborare tra loro per riflettere su temi fondamentali per il loro futuro, oggi più che mai: la sostenibilità ambientale e la valorizzazione dei territori, delle filiere e dei prodotti locali, senza dimenticare il ruolo della comunicazione digitale. Oggi sono ben 48 le classi ai blocchi di partenza della “gara” pronte a sfidarsi utilizzando i canali digitali per raccontare le eccellenze agroalimentari e gastronomiche italiane. Le classi dovranno diventare social media manager, costruendo calendari editoriali e post e storie per per raccontare i salumi dop, il pecorino romano, l’arancia rossa di Sicilia IGP e per riflettere, come richiesto da ANBI Emilia-Romagna, sul ruolo dell’agricoltore e dell’acqua per i prodotti dop, igp e stg.

I più creativi potranno cimentarsi anche nella creazione di un logo per il Consorzio del pecorino romano dop mentre gli istituti alberghieri saranno chiamati a ideare una vera e propria strategia di comunicazione per far conoscere i piatti da loro realizzati rivisitando ricette tipiche della tradizione.